おすすめレシピ
栗入り中華ちまき
炊飯器におこわモードなどがあればそれでOK！
材料
| 甘栗 … 12粒 | もち米 … 3合 |
| 人参 … 1/2 | 鶏肉 … 150g |
| たけのこ(水煮) … 1/2 | みりん … 適量 |
| きくらげ … 適量 | 醤油・塩 … 適量 |
| 干し椎茸 … 適量 | 鶏がらスープのもと … 適量 |
| むき海老 … 適量 | サラダ油 … 適量 |
作り方
- もち米をとぎ、水につけておく。きくらげと干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。(戻し汁は後で使用する)
- 人参・たけのこを5mmの角切りにし、椎茸・きくらげ・甘栗6粒を食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉を2ｃｍ程度のサイズに切り分ける、しょうゆと日本酒、みりんで下味をつける。
- もち米の水を切っておく。
- 熱したフライパンにサラダ油をたらし、火がとおる程度に鶏肉を炒める。鶏肉を皿にとり、同じフライパンで人参、たけのこ、きくらげ、椎茸、甘栗を炒める。
- 皿に取っておいた鶏肉を混ぜ、カップ一杯のスープと、若干の煮汁で煮詰める。なべ底に若干の煮汁が残っているタイミングで火を止める。
- もち米を炊飯器に入れ、煮汁と水を適量入れ炊く。
- 炊き上がったら具を入れてまぜ、15分ふかす。
- 残していた栗をかざって出来上がり。
