- ナッツレター

洋酒を思わせる甘い香りと柔らかい果肉、プチプチの種が楽しいドライフィグ（イチジク）は、大好きなドライフルーツ。お店でイチジクを使ったパンやお菓子を見かけると、つい惹かれてしまうのだけれど、リッチで贅沢なイメージもある私にとっては、自分へのちょっとしたご褒美を買う気分にさえなるのです。

そんな“ご褒美”の中でも、すごくお気に入りだったもの。

ひとつは、イチジクとクルミの入ったカンパーニュ。一時期かなりはまっていて、自分でもドライフィグ入りのパンを作ったりもしていたことも。だけど、ゆっくりパンを焼く時間がないこの頃で、代わりにバターに刻んだドライフィグを混ぜた“フィグバター”を作ってみる。

作りたてよりも一度冷蔵庫で寝かせた方が、イチジクの実も柔らかくなって甘さもバターに馴染んでくる。バターは有塩の方が絶対に好き！　バターの塩味とイチジクの甘さが一緒になるとちょうどいい。これをバゲットにたっぷり塗って食べたら、おうちでも手軽に楽しめるイチジクのパン。

それから２つめは、イチジクのトリュフ。フルーツとチョコの組み合わせはポピュラーではあるけれど、イチジクは初めてで。この美味しさにはかなり感動したのです。

次はこの組み合わせも作ってみよう。あんなに滑らかなトリュフは作れないから、今年のバレンタインに娘が作ったチョコバーを思い出して。グラノーラとドライフィグを溶かしたチョコと混ぜて固めるだけの、お手軽なチョコバーを作ってみる。

ザクザクのグラノーラに柔らかいフィグ。そこにこの甘～いチョコが、疲れた時には特に染みる美味しさ。簡単で美味しいのだけれど、切り分けにくいのが唯一の難点。ナイフを入れるとたくさんの欠片が落ちてきて、チョコバー自体も割れてしまうことも。チョコバーをみんなで食べてしまった後のこの破片が、私にとってはうれしい副産物でした。

バニラアイスにたっぷりと振りかけてみたら、思いがけずにリッチなデザートの完成。

そのまますくって食べても、しっかり混ぜてなじませてもまたおいしいのです。
自分へのご褒美が、またひとつできました。