- ナッツレター

お気に入りのケーキ屋さんがあった。

そのケーキ屋さんでデコレーションケーキを頼むのが、子供たちの誕生日の定番。軽くて甘すぎないホイップクリームも好きだったけど、なによりふわしゅわのスポンジがとっても美味しいのです。定番商品意外に季節ごとに変わるケーキも楽しみのひとつ。春はイチゴのショートケーキ、夏はごろごろのマンゴーがのったマンゴープリン、秋は甘さ控えめのモンブラン。そして、冬になるとさつまいもとりんごのタルト。だけどこの冬のタルトだけはまだ食べていなかったのです。いつか食べたいなぁと思っているうちに引越しをしてしまった。それからは何か他に理由がないと、なかなか近くまで行かないもので。ケーキ屋さんに行く頻度もぐっと減ってしまいました。

ここ最近、2回もお店に立ち寄る機会もあったけれど、なんとどちらもちょうど定休日にあたってしまった。なんてタイミング。あの冬のタルト、今も並んでいるのかなぁ。

そんなことを想像しながら、さつまいもとりんごを煮てみることにしました。

角切りにしたさつまいもとりんごにサルタナレーズンも入れて。全体にレモンを絞ったら、風味付けのシナモン。レーズンの甘さもあるからお砂糖はどうしようか少し悩む。レモンを入れ過ぎたから少しだけでも入れた方がいいのかも。りんごから出てくる水分だけでコトコトと煮込んで、水分がなくなる頃が出来上がりの目安。果汁でふっくらとしたレーズンが美味しそうな仕上がりに。

これでタルトを焼いてみようかと思っていたのに、子供たちから急にクレープのリクエストがやってきた。でも、クレープもおいしそうかもね。

焼いたクレープに、さつまいもとりんごとサルタナレーズンをのせたら、バニラアイスもおまけして。これはこれで、ちょっと贅沢な冬のクレープになった。

タルトは食べそびれてしまったけれど、これでまたケーキ屋さんに行く理由もできたかな。今度こそ、出会えますように。