- ナッツレター

つやつやのアーモンド。

水と砂糖をカラメル色になるまで煮詰めたキャラメリゼというのもあるけれど、これは少し違うんです。アーモンドに絡めたのは、水と砂糖とみりんに、プラスお醤油。この香ばしい色は実はお醤油の色でした。

甘いアーモンドのおやつももちろん好きなのだけど、だんだんと夏が近づいて、暑い日が多くなってくると、甘いものよりしょっぱいものが食べたくなるのです。そこでふと思いついたのが、お正月の田作り。ゴマメに甘辛い醤油タレを絡めて作るのだけど、そこにナッツも入れてよく作ります。ナッツ入りの田作りは、ゴマメだけで作るよりも子供ウケがよくて、いろんなお酒にも合うという、子供も大人もうれしいお正月の一品。私はついついナッツばかりつまんでしまうんですけどね。それならいっそのこと、ナッツだけで作ったらどうだろうと、アーモンドで作ってみたのです。これならお正月感もなく、1年中いつでも楽しめる。

つやつやに仕上がったアーモンドには、さらにプラスαのスパイスをふって、より夏仕様に。

七味唐辛子をたっぷりとふりかけた方は、ほうじ茶と一緒におやつタイム。ピリリとした唐辛子の辛味とお醤油の風味は、おせんべいを食べる感覚と似ているのかも。初めて作ったはずなのに、どこか懐かしい気分になる。

もうひとつのガラムマサラをかけた方は、やっぱりビールかな。スパイシーなカレー風味はおやつと言うよりおつまみ。これから暑くなるとスパイシーなものに惹かれてしまうのです。

アーモンドにお醤油。一見ミスマッチに思えた組み合わせなのに、こんなにも合うなんて！やってみないとわからないことって、まだまだたくさんありますね。