- ナッツレター

タイトル：サラダの朝ごはん。

サラダがたっぷり食べたくなる朝がある。外でごはんを食べた次の日の朝は特に。野菜不足だなと感じるのと、体に水分も足りていないなと思う。だから余計に煮たり焼いたりするよりも、生野菜を食べたくなるのです。それに何より、切ってそのまま食べられるという手軽さは、忙しい朝には一石二鳥。

サラダを作る朝は、冷蔵庫にあるもので。この日は2種類のレタスと玉ねぎにアボカド。サラダ一皿で済ませたいから、ボリュームアップのためにベーコンと温泉卵ものせてみる。
だけど家で作るサラダは、お店のサラダのように美味しく作れないなと感じることがある。そんな時は野菜+αのトッピングが足りないからだと、この頃思う。ただ野菜だけよりも、ここにカリッとした食感のものや、少し味の濃いアクセントになるもの、スパイスなんかもあったら、きっとぐんと美味しくなるんだろうなぁ。サラダが美味しいお店は、そんな一工夫がある。

それなら。こんな思いつきサラダの日にでも手軽に使えるちょうどいいものがあった。アーモンドやクルミ、ヘーゼルナッツもたっぷりと入ったロカボナッツオリーブソース。ベースのオリーブオイルにはアンチョビの塩味も効いていて、たくさんの具はサラダのトッピングに代わりになるほどたっぷりと入っている。アクセントの効いたしっかり目の味は野菜も美味しく食べれて、お店のサラダ気分にもなれるのです。

たっぷりのサラダにパンを添えて朝ごはん。
いつもワンパターンになりがちな朝のサラダも、トッピングとドレッシングを変えると気分も変わるね。お皿いっぱいのサラダをたくさん食べたら、野菜不足な体もしっかり満足でした。