- ナッツレター

夏の朝は、スムージーをよく作る。体も特にカラカラなので、朝起きてすぐにごくごく飲めるような、さっぱりとしたものが好き。朝一番に食べるものは、体へどんどん吸いこまれるような気がしてきます。りんごとバナナ、小松菜で作るグリーンスムージーが我が家の定番だけど、真夏になるとりんごが旬から外れてしまうので、夏は夏用のスムージーもよく作ります。スイカに生姜を少し入れたり、桃とトマトを合わせたり。夏が旬なブルーベリーをたっぷり使ったスムージーも作りたくなる。

ブルーベリーの実とシロップ、氷を全部一緒にミキサーにかけたら、あっという間にブルーベリースムージーの出来上がり。お菓子ほどは甘過ぎず、フレッシュなブルーベリーのようなさっぱりとした自然な甘さで、砕いた氷の粒がシャーベット状になってシャリシャリとひんやり飲める。夏の朝にぴったりな1杯。ここにトッピングしたブルーベリーの実も同じ瓶のものだけど、実はちょっとひと手間あるのです。

保存用袋に生ブルーベリーシロップ仕立ての実を入れて凍らせたフローズンブルーベリー。収穫後すぐシロップ漬けにしているので、冷凍しても摘みたての新鮮さを感じられる。冷凍すれば長持ちするので、一石二鳥の保存法。そのまま食べるだけじゃなく、これを使ってアイスを作るのもおススメ。

凍ったブルーベリーに、牛乳と生クリーム、砂糖を加えてミキサーにかけるだけ。凍らせてあるおかげで、柔らかいソフトクリームのようになるのです。これを冷凍庫で少し冷やしてあげると、あっという間にブルーベリーアイスクリームが完成。凍らせたフルーツで作ると短時間で作れて、途中で混ぜなくてもいいし、何よりお店のような滑らかな仕上がりになるところもお気に入り。

そうそう。ここにもフローズンブルーベリーのトッピングを忘れずに。シャリシャリ感がさらに加わって、よりさっぱりです。