- ナッツレター

アーモンドミルクがあるなら、他のナッツのドリンクがあってもおかしくないはずですね。それがそのまま実現した、ロカボナッツミルク。大人気のロカボナッツは、ナッツの中でも糖質が低いクルミとアーモンドとヘーゼルナッツを、おいしさと栄養の黄金比率で1日に必要な分をミックスした、体にうれしい毎日のおやつ。これがそのままドリンクになったんです。一般的なアーモンドミルクよりもさらに低糖質でありながら、ナッツの使用量がたっぷり。3種類のナッツの風味がそれぞれしっかり感じる濃厚なコクなのだけど、さらっとなめらかな口当たりでとってもすっきり飲めるのにびっくりしました。

これだけしっかりナッツの風味があるのなら、そのまま飲むだけでなく、料理やデザートにも使えそう。そんなことを思いながら、牛乳をたくさん使うレシピをあれこれ思い浮かべてみました。きっと牛乳の代わりにロカボナッツミルクを使ったら、元のレシピはそのままで作れそうな気がしたのです。

そこで真っ先に思いついたのが、ミルクブレッド。水の代わりに牛乳で作るパンなのだけど、これをロカボナッツミルクで作ったら、きっとおいしそう。

作り方はいつもと一緒で、牛乳をロカボナッツミルクに替えるだけ。分量や手順もそのままだから、気軽に作れますね。ロカボナッツミルクはほんのり茶色のナッツ色。パン生地を捏ねているだけでも、ふわりとナッツの風味を感じます。これはとっても期待大！

焼き上がったパンは、ほんのり茶色く色づいて、香ばしいナッツの香りもしっかりあるパンに。焼きたての温かいうちに1個味見をしてみたら、思った通り。ふんわり柔らかくてほんのり甘さもあって、何よりしっかり香ばしい。全粒粉のパンにも近いような、そんなコクがあるパンになりました。

これがとってもお気に入りで、ロカボナッツミルクのパンばかり焼いているこの頃です。