- ナッツレター

フルーツやドライフルーツは朝ごはんに食べることが多い我が家。パンの日が多いということもあるけれど、そのままでも食べられるところも便利ですよね。

ドライフルーツの中ではレーズンなら、たっぷりとパンに入れて焼いたり、バターと混ぜてレーズンバターにしたりというのも好き。だけど忙しい平日には、そういうちょっとしたひと手間が面倒に思うこともあります。そういう日にはもっとぱぱっと出来る方法で楽しみます。

トーストしたパンに、バターとレーズンをのせるだけ。これだけでレーズンパンやレーズンバターのような愉しみ方が出来るのです。これならあっという間に作ることが出来るし、ドライフルーツのおかげで栄養価も簡単にアップできる。レーズンの量も自分で好きなだけのせられて、忙しい朝にはうれしい方法。お好みで最後に少しはちみつをかけたら、ちょっとだけおやつパンのような雰囲気にもなる。子供たちはこうやって食べるのが好きだけれど、私はレーズンの甘さくらいがちょうどいい。バターの塩気とレーズンの甘さが後引く美味しさなのです。

少し時間のある休日なら、もう少し手を加えてパンプディング。残ったバゲットや食パンの隅の部分を使えば、残ったパンの救済にもなるんです。溶いた卵と牛乳を混ぜた所にパンをしっかりと浸す。本当は卵液に砂糖を加えるところを、代わりにレーズンも入れて。レーズンの甘さがじんわりと卵液に伝わって、優しい甘さが朝ごはんにはちょうどいい。

忙しい平日も、のんびりな休日も。それぞれの愉しみ方ができますね。 

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