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アーモンドには「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEをはじめ、食物繊維、オレイン酸、ポリフェノールなど10種類以上の栄養素が詰まっています。手のひら1杯のアーモンド1日23粒(約28g)でビタミンEを約8.7mg摂取でき、成人女性に必要とされる1日の摂取量をクリアすることができます。
料理家栁川かおりさん&高橋善郎さん Nuts Letter
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