・最も代表的な品種

・形状が良くマイルドな味わい

・スナック、チョコレートコーティング向き

・小粒で丸く肉厚な形が特徴

・深いしわが多く塩落ちしにくい

・スナック加工向き

・粒チョコ、キャンディーなどにも使え、
汎用性が高い

・アーモンドの女王と呼ばれる品種

・丸みを帯びた形状

・香りが高くコクがあり、製菓向き

・焼いても皮がはがれにくい独自の
スライス加工

・皮がないものに比べて、風味と香りが強い

・皮が製果製パンの際、見た目のアクセントに

・皮剥き後、短冊状に加工

・程よい歯ごたえ

・チョコレートコーティングやスナック向き

・ 鮮度にこだわり、 皮剥きと粉砕をほぼ同時に加工

・ 細かい粒子のため口溶けが良い

・ 皮剥き後、アーモンドをカット

・ 3.2～4.8mmのふるいにかけた大きさ

・ ケーキやクッキー生地やトッピングに

・ アーモンドのブランチ加工と粉砕をほぼ同時に仕上げた
粒子の細かいアーモンドパウダー

・ 米国産の皮付きアーモンドをカットし5～11mmのふるいにかけた大きさ

・ 製菓製パンの原料として

・ 皮付きなのでアーモンドの風味や色が際立つ

・ 米国産皮付きクラッシュアーモンド使用

・ ほろ甘苦い焦がしキャラメルでコーティング

・ トッピングやお菓子の練りこみに