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日本国産ドライフルーツドライストロベリーのマリトッツォ風 2022年03月29日
マリトッツォは、イタリア発祥の伝統的なパンのお菓子。たっぷり詰めた生クリームの上にドライストロベリーをつけてマリトッツォ風に仕上げました。
Recipe by Yutaokashi (Instagram)
材料
丸パン(直径7cmくらい)・・・3個
生クリーム(動物性36％前後)・・・100ml
チーズマスカルポーネチーズ・・・50g
グラニュー糖・・・大さじ１
ドライストロベリー・・・適量
粉糖(仕上げ用)・・・適量
生クリーム(動物性36％前後)・・・100ml
チーズマスカルポーネチーズ・・・50g
グラニュー糖・・・大さじ１
ドライストロベリー・・・適量
粉糖(仕上げ用)・・・適量
レシピ
- 丸パンは斜めに深めに切り込みを入れる。
- ボウルに生クリームを入れてハンドミキサーやホイッパーを使ってとろみがつくまで混ぜたらマスカルポーネチーズとグラニュー糖を加えて固めに立てる。
- 出来上がったクリームを絞り袋に入れ、丸パンにたっぷり詰めてパレットナイフなどを使って表面を平らにならす。
- パンに詰めたクリームに、ドライストロベリーを適量をつけて、上から粉糖をかけたら出来上がり。
今回使った商品
アメリカ産 ドライ ストロベリー Small
MOVIES 動画
キャンポス ブラザーズ社のサステナビリティ アニメーション動画
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