クランベリーは北米大陸原産の果物です。歴史は古くアメリ力先住民は、食用、染料、医薬品としても使用していたと言われています。

そして17世紀アメリカ開拓時代、栄養失調で苦しむ開拓者に先住民はクランベリーを提供し、開拓者にとってクランべリーは大切な食物となっていきました。

アメリカでは11月の第4木曜日のThanks giving Day（感謝祭）に、七面鳥にクランベリーソースを添え、食べることが伝統となっています。

Super Fruit. Super Good!

クランベリーの自然な赤い色と、しっとりソフトな食感はパンや焼菓子はもちろんパンケーキやサラダなどのお料理まで多くのメニューに彩りを添え、同時に栄養も補います。

デルタインターナショナルがご提供するグレースランド社の色鮮やかなクランベリーは、製菓製パン、サラダなどをよりおいしく彩る食材として、丁寧に製造しています。

クランベリーは洗浄された後、選別してすぐに冷凍します。収種後の鮮度を保つと同時にクランベリーの硬い皮を柔らかくし、のちの工程(スライス、シロップ漬け)を容易にする大きなメリットがあります。

半解凍されたクランベリーをスライス加工した後、専用のタンクでゆっくりと時間をかけてシロップ漬けにし、乾燥します。

クランベリーには果実由来のポリフェノールである、 プロアントシアニジン・アントシアニンがたっぷり含まれています。

ポリフェノールは動脈硬化・がん・老化・免疫機能の低下などを引き起こす 活性酸素を取り除き、酸化を抑える抗酸化物質の一種です。

また、USDA(アメリカ農務省)が2004年にまとめた、 くだものに含まれるプロアントシアニジン総量についてのデータでは、 生のクランベリーのプロアントシアニジンは418ｍg。
ワイルドブルーベリーよりも多く、ストロベリーのおよそ3倍の量です。