- ナッツレター

いつも食べているアーモンドが普通だと思っていたけれど、よくよく考えてみたら、このまま実になっているわけではないですよね。当たり前と言えば当たり前なのかな？だけど、ふと忘れてしまっている。よくあるおつまみやおやつに食べるアーモンドは、「素焼き」済み。「生」のも、もちろんあるんです。

左が素焼きアーモンド、右が生アーモンド。
どちらもそのままおやつに食べられるから、ちょっと食べ比べ。

「素焼き」はカリッと歯ごたえがあって香ばしい。うんうん。普段よく食べているアーモンドの印象はこっちだよね！次に「生」を食べてみる。素焼きのよりは少し柔らかくて、娘いわく「湿気てるの？」って（笑）。噛んでいくと甘さがじわんわりときて、ナッツってこんなに甘さがあるんだ！と再発見できる。

こどもたちにどっちのアーモンドが好きか聞いてみたら、娘は「素焼き！」、息子は「生！」と見事に意見が分かれた。そうだよね。どっちもそれぞれの美味しさがあって、どっちもいいよね～。

ナッツはそのまま食べるのはもちろんだけど、お料理にもよく使う。

「素焼き」のナッツなら、ちょっと寂しいなぁとか、もう一味欲しいなぁという時も、思い立ったらすぐに使える。包丁の柄でえいっと砕いて、サラダやカレーの仕上げにぱらり。そうそう。パセリと一緒にソースにしてお肉にかけたりもしたね。塩分もオイルも不使用だから、お菓子作りにも空焼きなしですぐに使えるのも便利。

「生」は今まであまり馴染みはなかったけれど、アーモンドの栄養素も丸ごとそのままなのもうれしいしね。この前からちょっとはまっているナッツスムージーに入れるにしても、柔らかいからミキサーにもかけやすい。ミルクと一緒にしたら、まさにアーモンドミルク！そのままフードプロセッサーにじっくりかけたらペーストにもなる。バターとはちみつ、塩も少し加えたら、アーモンドバターにもなったしね。「生」はお料理の幅も広がりそう。

結局のところ、私はどっちが好きかは決められない～。優柔不断な性格が、こんなところにも出てしまいました。