- ナッツレター

おべんとうに悩んだ日は、サンドイッチを作る。

常備しているハムや卵、チーズ、缶詰でも作れるし、ボリュームもあって見た目もそれなりになる。夕ご飯の残りの揚げ物やお惣菜、サラダでも、結構なんでもパンに合う。同じおかずをそのままおべんとう箱に詰めるよりもパンに挟むことで気分も変わるのです。

それともうひとつ。詰めるのがラクというのも大きなポイント。おべんとうって意外と詰めるのに時間がかかる。その点サンドイッチなら、それだけを詰めればいいのだから、悩まずぱぱっとできちゃいます。

毎日のおべんとうに限らず、お休みの日もそう。朝目が覚めたら思いがけずいいお天気で。こんなに晴れているなら、おべんとうを持って外で食べたいなぁと急に思い立つこともある。そういう時は迷わずサンドイッチ！

ベビーリーフに玉ねぎのスライスとスモークサーモン。クリームチーズにヨーグルトとマヨネーズを混ぜたチーズソースをかける。

これだけでもいいけれど、もうひとアレンジ欲しくて砕いたミックスナッツをかけてみる。少し前に食べたナッツ入りのチーズドレッシングをかけたサラダが美味しかったんです。

ちょっといいハムがあったから、これにはドライいちじくを合わせて。ブールという丸いフランスパンをスライスしたら、ハニーマスタードを塗ってたっぷりのレタスと一緒にサンド。ハムの塩気にいちじくの甘さがあれば、それで味付けは十分。

最後はデザートみたいなサンドイッチ。クリームチーズにドライフルーツを混ぜ込んだフィリングをサンド。サルタナレーズンと刻んだドライパインは生クリームに浸して少し柔らかくしてからクリームチーズと混ぜる。ドライフルーツの甘さでお砂糖いらずです。

思いつきで気ままなサンドイッチは、詰める器もおべんとう箱じゃなくてもいいよね。そこも、サンドイッチのよさのひとつかも。桜が咲く頃には、サンドイッチでお花見もいいね。