- ナッツレター

私が小さい頃の思い出では、白玉団子と言えばお彼岸でした。春ではなく、秋のお彼岸で作っていた記憶が強いのは、お月見が近かったからかもしれません。白玉粉を捏ねたり丸めたりする作業は、子供にとっては遊びの延長のようでとっても楽しい作業。茹でたてをすぐに食べたいのだけれど、お供えするので少しお預けになってしまうのも、食べたい気持ちが増す理由のひとつだったのかもしれませんね。

待ちに待ったお団子はみたらしで食べることが多かったせいか、きな粉で食べたいなとよく思っていたような。。みたらしは醤油やみりん、お砂糖で、常備している調味料ですぐに作れるというのが便利なところ。それと比べると、きな粉は前もって準備しないとダメ。知ってのとおり、きな粉は大豆を細かく粉末状にしたもの。なら、もしかしたらナッツを細かくしたら、きな粉のようにお団子にも合うのじゃないかと思う。

おやつ用の常備していたミックスナッツを出してきて、フードプロセッサーにかける。すると、思ったよりも簡単に粉末状になった。ミックスナッツはクルミとアーモンドとカシューナッツ。それぞれのナッツのコクや甘さがギュッとひとつになったナッツパウダーは、これだけで食べても香ばしくて風味があって、しっかり美味しい。

お団子にぱらりとかけてメープルシロップで甘さをつけたら、ナッツ団子の出来上がり。少し洋風なお月見団子になったかも。

お団子の美味しい味付けがまたひとつ増えました。