- ナッツレター

　普段の買い物はいつも同じスーパーへ行きます。どこに何があるか、どんなものが並んでいるかも、ある程度把握しているので、なんといっても買い物がスムーズだから。そのせいか、珍しくいつもと違うスーパーに行くと、少しわくわく感がある。

いつもの食材を探すのにも多少迷ってしまうという煩わしさもあるのだけれど、普段は見かけない商品もたくさん並んでいるのです。この前行ったお店で発見したのが、「イタリアンサラダセット」というもの。カリーノケール、スイスチャード、ラディッキオ、赤水菜、紫カラシナ、わさび菜が入っているのだとか。どれもぱっと見ただけでは、どれがどの野菜なのかはわからない私。単品でぽんと売っていても、使いきれるかわからないし、どう調理してもいいかわからないので、きっと手は出さないと思う。けれど、これに惹かれたのは、それぞれが少量ずつ使い切りというのと、用途もしっかりと書いてあるから。いろいろな珍しい野菜が一度に試せるのも魅力的。これでサラダを作ればいいんだよね。

緑がベースで、ところどころに赤や黄色もあるから、このセットだけでも彩は十分。はじめての野菜を味わうためにもなるべくシンプルにしたかったので、ハムやチキンと合わせるよりも旬のリンゴを入れてみる。そしてもうもうひとつ。くるみも大雑把に手で砕いて入れてみた。

新鮮なとれたての今年のくるみをパックした生くるみは、フレッシュ感のあるサラダにはぴったりだと思う。ドレッシングもごくシンプルに、オリーブオイルと塩、レモン汁でざっとトスするだけに。

出来上がったくるみとリンゴのイタリアンサラダは、クロワッサンと一緒に朝ごはん。
シャキッとしたものも柔らかい葉のものも。意外とクセがなくて食べやすいんだなぁと思っていると、少し苦みのあるものにあたる。肉類がなかったから、余計に苦みを感じやすかったのかもしれません。でも、そんな時は一緒にくるみを食べる。くるみのオイルと甘さで、野菜の苦みも和らいで、むしろちょうどいいアクセントに感じてくるから不思議。

結局どれがどの野菜だったのかしっかり覚えていないのだけど、どれもくるみとの相性はぴったりだったことは確か。これで次にお店で見かけたら、気軽に手を伸ばすことができるかもしれません。

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