- ナッツレター

たぶん、我が家で一番人気のドライフルーツと言ってもいいと思う。それくらい子供たちはドライマンゴーが好き。「くだもの屋さんのしっとりやわらかマンゴー」は、その名の通りしっとり柔らかく、マンゴーの甘さがぎゅっと詰まったフルーティーな味わい。

油断しているといつの間にか全部食べてしまうので、あまりアレンジはできないのだけれど、よくリクエストされるのがドライマンゴーヨーグルト。

プレーンヨーグルトにドライマンゴーを漬けて冷蔵庫で一晩おくだけ。ヨーグルトの水分でドライマンゴーがふっくらともどり、ヨーグルトも水切りされたように濃厚になる。簡単おいしいアレンジ。ドライマンゴーはそのまま入れてマンゴー感を楽しんでもよし、細かく切ってから入れてヨーグルトとしっかりなじませてもよし。分量もヨーグルト1パックにドライマンゴー1袋がちょうどいいのでとってもわかりやすい。こうやって準備しておくと次の日が楽しみになる。

次の日は朝ごはんに食べたり、単品になりがちなお昼ごはんのデザートにしたり。少し添えるだけで献立の栄養価もぐっとアップするし、何よりデザートがあるとうれしくなる。

もちろんそのままおやつに食べてもいいけれど、バニラアイスをのせたら簡単ヨーグルトパフェにも。水切りヨーグルト風になっているから生クリームなしでも濃厚な味わいで、ごろんと大きめに入れたマンゴーが出てくると、とってもリッチ。

それから牛乳や氷と一緒にブレンダーにかけたら、マンゴーのヨーグルトスムージーにも。ヨーグルトで戻したドライマンゴーは、柔らかくなっているのでブレンダーにかけてもしっかり滑らかになります。

まだまだ他にも夏の愉しみ方がありそうです。