- ナッツレター

インスタグラムをみるようになってから、他の国の料理を目にすることがより増えた気がします。日本人の感覚とはまた少し違う食材の使い方や組み合わせ方があって、それがとても面白いのですが、チーズ好きな私は、チーズの使い方に目がいくことが多いかもしれません。

子供の頃から少しクセのあるチーズが好きで、それもそのまま食べるよりも溶かして食べる方がもっと好き。ハードでも白かびでも青カビチーズでも。ただレンジで温めて溶かすだけなのだけど、加熱することでクセが和らいでなめらかになる、一番のお気に入りの食べ方でした。チーズの中でも溶かしたチーズが大好きの私は、インスタグラムを眺めていてもチーズがとろける写真には余計に惹かれてしまいます。

そこで目にした1枚の写真。白カビチーズを丸ごとオーブンで焼いて、ナッツとフルーツを山盛りにのせたらメープルシロップをかけるというもの。チーズの塩気に甘さを合わせて、さらにナッツの香ばしさとフルーツの酸味も添える。想像するだけできっと好きだと思える。

クラッカーにチーズとリンゴとはちみつをのせて食べる食べ方は一時期よくやっていたけれど、それが大好きな溶けるチーズになった上に、この大胆さが斬新！　となると、やらずにはいられない。

白カビチーズを丸ごと焼いていると中央がだんだん盛り上がってきてはちきれそうになってきた。きっと中まで熱々になっている証拠。今がちょうど食べ頃なはず。

大急ぎでアーモンドと生ブルーベリーシロップ仕立てをのせたら、メープルシロップを思い切ってかける。ナイフを入れたらチーズがとろり。これはどうやって食べるのが正解だろうと少し悩んでしまう。

クラッカーですくって全部一緒に！こういうのは食べる時も大胆にいくのがいいよね。チーズの新しい食べ方発見でした。