8月17日は「パイナップルの日」というのを皆さんご存知でしょうか？

「パ（8）イ（1）ナ（7）ップル」の語呂合わせで制定されているようです。

暑い時期に甘味と酸味の効いたパイナップルは食べるだけで爽やかな気分になりますよね。

僕も幼少期の頃は、カットパイナップルをそのまま食べたり、缶詰タイプのものを他の果物と一緒に食べたりしていましたが、パイナップルをまるまる一個買って食べる、という機会はなかなかありませんでした。

デルタインターナショナルさんの「くだもの屋さんのジューシーパイナップル」はちょっと食べたい、そんな時にもすごく便利。そのまま食べるもよいですが、炭酸などの飲み物に入れたり、ヨーグルトに一晩漬け込むと、ドライパイナップルがみずみずしくなりヨーグルトにもパイナップルの甘みがしみ込んで美味しいんです。時間をかけて楽しむというのはドライパイナップルならではの良さですよね。

今日はそんなパイナップルの日におうちで簡単に作れるスイーツ、「カッサータ」をご紹介します。「カッサータ」はイタリア生まれのアイスケーキのこと。スイーツは分量の調整が細かくて難しいイメージもありますが、このアイスケーキであれば目分量でも想像以上に簡単に美味しく作れるんです。今回は泡立てた生クリームに溶かしたクリームチーズ、牛乳でアイスケーキのベースを作って、そこに好きな食材を入れるだけ。何より暑い夏にはぴったり！

（※今回は、デルタインターナショナルさまのくだもの屋さんのジューシーパイナップル、クランベリースライス（ソフトモイスト）、生クルミを使用しています）

ドライパイナップルであれば日持ちもするので使い勝手の幅も広がります。今回は「カッサータ（アイスケーキ）」を紹介しましたが、酢豚を代表するように炒め物やマリネに活用する方法もありますよ。ぜひ、アレンジも楽しんでくださいね！

今回紹介した商品はこちら