- ナッツレター

大人も子供もワクワクするクリスマス。
街も冬仕様に変わり始めて夜のイルミネーションもとてもきれいですよね。

クリスマスの雰囲気に誘われて12月は作る料理も自然とごちそう感のある料理に変わってくるもの。毎日食べている料理にもひと手間加えてちょっとリッチに、というのもこの時期ならではの楽しみ。

僕の場合、生ブルーベリーシロップ仕立ては朝食のヨーグルトにのせたり、炭酸に入れたりして毎日食べることが多いですが、今回はクリスマスということもあってちょっと特別な朝食に。バターも捨てがたいですが、今回はココナッツオイルで香り良く焼き上げたフレンチトーストにのせていただきます。

生ブルーベリーシロップ仕立ては畑で摘みたてを食べているようなフレッシュなぷちぷち感がやみつきになりますし、シロップに漬け込んであるのにものすごく優しい甘さなので色々な使い方が楽しめるんです。バターもいいですが、個人的にはココナッツオイルでパンを焼き上げた方がブルーベリーには合うかなと思います。

そして、厚めの食パンで作りましたが、フランスパンで作るフレンチトーストもおすすめ。高橋家ではフランスパンを使って作ることもあって、アパレイユ（牛乳や卵をなどで作るフレンチトーストの生地）にさっとくぐらせて焼くだけで外側はしっとり、中はパン生地のもちっと感も味わえるんです。

今回は甘いフレンチトーストにのせていただきましたが、シンプルに塩胡椒でソテーした鶏肉や豚肉の上にソースがわりにのせても合うんです。塩気のある料理にもアクセントになるので、この時期いろいろな料理に使ってみてください。

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